Как определить свежесть продукта

● Определяя свежесть замороженных продуктов обратите внимание, что овощные наборы и пельмени при встряхивании должны греметь.

● Определить свежесть рыбы можно по глазам: глаза должны быть выпуклыми, а зрачки — черными и блестящими. Жабры свежей рыбы не содержат слизь.

● При определении свежести мяса нужно обратить внимание на упругость: мясо должно быть упругим на ощупь и не выделять влагу и кровь. Если надавить на кусок свежего мяса, то он вернется в прежнее состояние.