Мацун

автор **Геринна** Вс Ноя 18, 2012 5:30 pm

Ингредиенты:

Молоко - 1 л,
сметана кислая - 200 мл.

Способ приготовления:

Молоко довести до кипения и охладить до 40-45°С. Затем в молоко добавить сметану, перемешать, перелить в банку и накрыть крышкой. Укутав банку с молочно-сметанной смесью, поставить в темное прохладное место. Мацун готов через 12-13 часов.

Сметана используется для первого приготовления этого кисло-молочного напитка. Оставляйте часть готового мацуна для последующей закваски.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!